8月13日下午16∶30，浑南新区卫生局卫生监督员小孙格外忙碌：“今天晚上有比赛，现在正是供餐时间”，我们要层层把关，确保运往沈阳奥体中心盒饭的质量”。

　　小孙是新区卫生局指派专门负责奥体中心供餐卫生监督工作的，8月3日到现在，一天也没回家，每天从早上7点半，一直到晚上上报完信息，最早也得10点多才能歇下来。

　　这期间老父亲生病住院，他没法在旁伺候。前几天，他10岁的儿子突发急性阑尾炎，但岗位一刻也不能离开，只好由同事帮他把孩子送去了医院。

　　“从原料进货、消毒、加工、分装等等，一个环节也不敢疏忽啊”，记者了解到，所有的进料包括米、面、油、调料、蔬菜、肉类等，都必须从指定单位购进，而卫生监督员的工作就从验收开始，严格检查采购渠道是否合乎规定。在储存过程中，每天都要巡查原料的储存状况。在最重要的加工环节，设施、设备的消毒，上岗人员的健康询问、一次性手套，食品中心温度的测量等，记者看到，光是数据、资料，卫生监督员已经记下了整整上百页。

　　浑南新区卫生局负责人告诉记者，截至8月12日，他们已监督供餐单位进货量达25678公斤，监督供餐34142份，水质检测16次，开展食品中心温度等项目检测80多项次，食品留样80份。

　　同时，该局还负责监督奥体中心周边16家餐饮单位、16家学校、托幼机构和51家工地食堂，虽然任务重，人手少，但所有卫生监督员们实行24小时值守，确保奥运期间的食品卫生安全。

　　记者了解到，为确保奥运赛事期间的食品、饮水及公共场所卫生安全，市卫生局组织全市卫生监督力量对奥运场馆、餐饮、供水等单位进行了全方位、全天候的监督检查。其中，组织各级卫生监督部门持续对管辖的餐饮单位、公共场所、供水单位以及医疗机构开展巡回监督检查，共出动卫生监督员1844人次，出动监督车388辆次，检查单位3482家，其中餐饮单位2574家、供水单位150家、公共场所643家、放射诊疗机构115家。到目前为止，卫生监督安全保障工作有序进行，全市及奥运场馆没有食物中毒、饮用水污染等公共卫生安全事件发生。